SULé SACRé

RECAP: Bredla, bredle, brétala, WinachtsBredele, bredele d'Alsace

Ben oui! il faut commencer à y penser! Alors ici un petit recap bredele: toutes mes recettes de l'année dernière en attendant celle de cette année. Anis Bredele Amandins Bredele à la Cannelle Carré aux amandes Etoiles glacées à la cannelle Galet amandes...

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Tags: Alsace, Bredele, Bredla, WinachtsBredele, bredle, brétala

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19 octobre 2011

Pintage laquée à la gelée de raisin, figues roties et purée de céleri

Plus qu'une recette, des idées pour utiliser tous les légumes et fruits de saison dans un seul plat Pour 4 Un pintade 2 échalottes sel et poivre du moulin 1/2 cc de quatre épices 8 figues fraiches 4 pommes de terre une demie tête de céleri 1/4 de tête...

Posté par pitiboudin à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 octobre 2011

Velouté de potiron et patates douces au cumin

Ben ouais, c'est un peu l'automne.... quand même... et pis c'est une soupe dont mes enfants raffolent. Pour une cocotte 1 oignons une noisette de beurre 1/4 de potiron 4 patates douces de taille moyenne Du cumin (en poudre ou encore torréfié) Sel (ou...

Posté par pitiboudin à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, cumin, potiron

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21 septembre 2011

Macarons à la framboise (à l'agar agar)

Une nouvelle recette de macarons: toujours la même base, celle de pure gourmandise, et un fourrage au coulis de framboise et à l'agar agar. Ingrédients: 3 blanc d'oeufs 210g de sucre glace, 125g de poudre d'amandes 30g de sucre en poudre, quelques gouttes...

Posté par pitiboudin à 12:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, macaron, framboises, agar agar

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30 août 2011

PITIBOUDIN: le retour

Pour ceux à qui j'ai manqué, me voici de retour! pour les autres, me voici de retour! Nouvelle maison, nouvelle cuisine, NOUVEAU FOUR!!!! Nouvelles recettes?????? Pour l'instant, j'en suis en phase "TEST" de mon four, alors j'essaye de faire des choses...

Posté par pitiboudin à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pralinoise, prunes, four combiné vapeur

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23 avril 2011

Pour fêter le retour des beaux jours: pièce montée printanière

Pour fêter l'arrivée du soleil et de la chaleur, une petite pièce montée que quelques coccinelles (en sucre) ont gouté. Recette de pâte à choux classique, crème patissière au cointreau pour changer. Je ne l'ai pas montée sur un cone comme celà se fait...

Posté par pitiboudin à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, crème patissière

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22 avril 2011

Boulettes de céréales et légumes secs aux épinards

A servir chaud et à accompagner d'une sauce blanche bien fraiche (type fromage blanc, coriandre, menthe).Beau, bon et sain. Et comme d'habitude, enfantin à réaliser. Pour 4 personnes: (environ 20 boulettes) 400g de légumes secs (ici un mélange de lentilles,...

Posté par pitiboudin à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, épinards

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3 avril 2011

Champagne et petites bouchées: cheesecake chèvre Tomates confites

Tel un diable sorti de sa boite, dès que le printemps arrive, je me sens pleine d'une energie nouvelle: finies les semaines lundi/mardi/mercredi pot au feu Jeudi/vendredi Lentilles Samedi/dimanche Soupe (des fois avec un quignon de pain, mais ça dépend...

Posté par pitiboudin à 11:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, chèvre, tomates séchées, tuc

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23 mars 2011

ça craint!

Comme je dis toujours aux chtites nenfantes, tu crains du boudin.... là, ok, y a pas à dire, c'est par ici que ça craint du boudin.... l'ot' l'a rien fait depuis des mois...... mais en fait, c'est même pas vrai! j'ai fait plein de trucs mais j'ai rien...

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26 janvier 2011

Bugnes!

Ben iiii! c'est bientôt Mardi grad! et en tant que Maman digne de ce nom, j'ai été de corvée de beignets, bugnes ou crêpes pour l'école. J'ai donc fait des bugnes. Par contre, je ne les ai pas goûter! et pas la peine d'espérer une critique gastronomique...

Posté par pitiboudin à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carnaval, mardi gras, bugnes

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